Receta 2 de 5 · Carnes
Lomito de Cerdo o Res a la Cerveza Negra
Sin marinar de un día para otro: la sal patentada hace la costra en los cuatro minutos que la carne está en la sartén.
- 20 minde principio a fin
- Colombianacocina
- Sin aditivos100% natural
Ingredientes
- 2 filetes o medallones de carne (res o cerdo)
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- Sal de Cerveza Negra de El Tarantin
Paso a paso
Cubre los filetes uniformemente con la Sal de Cerveza Negra. No necesitas marinar por horas; los vegetales deshidratados y la cerveza Porter actuarán de inmediato.
Calienta la sartén o parrilla a fuego alto con el aceite.
Sella la carne 4-5 minutos por cada lado (o hasta el término deseado) para crear una costra umami y caramelizada perfecta.
Deja reposar la carne 2 minutos antes de cortar. Acompaña con una ensalada fresca.
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